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もちえび~♪


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三国市場や漁師さん、浜の人たちの間で『もちえび』と呼ばれるトロ箱があります^^♪


なぜに?『もち』なのかはわかりません?^^♪けど





三国市場に並ぶ品物は基本的に底引き船が漁を終え、帰港する間に漁獲した魚達を漁師さんが選別して箱詰めします^^
どんな食材や製品にもその時点で規格から外れる物が出てきます^^

今風にカッチョ良く言うと・・・『アウトレット』^^

普通に言うと・・・『規格外商品』と言うわけです^^♪







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これらは、脱皮直後で殻の柔らかい物や頭が外れたもの、尻尾が取れかけているもの、などいわゆるB級品として一般には出荷されず地元の人の食卓や加工用にまわってしまいます。
しかしながら、超一流の言わずと知れた『三国甘海老』と同じ商品なのです^^♪ただ見てくれが少し悪いだけ~^^♪



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こんな感じに頭の取れたのや^^






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たまにはアタリで^^こんな立派な海老まで♪




まぁ、旅館や民宿、料理屋さんなどではお出しできないのですが^^;

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いつもお世話になりっぱなしの『民宿 なかじま』 栄帆丸船長に無理を言って個人的に購入してもらいました^^v






ただ、コレが・・・とにかく『安い!!!』



通常市場で取引される4キロ入りのトロ箱で1/3程度の価格@@

当館が魚屋さんより仕入れる甘海老に比べると・・・一匹あたり1/6程度の価格で購入できました^^v







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超新鮮、さっき獲れたばかりのプリプリ甘海老^^♪クオリティーは超一級品^^v




知っての通り、三国港の魚市場の競りは午後6時半位から始まります^^
それに合せて漁船も帰港するため、本当に生きているかのような鮮度なのです^^






まぁ、家で食べたりするならどうせ取ってしまう頭や尻尾がなくても逆に便利かもしれません^^v


どうですか?美味くない要素は一つも見当たりませんケド?・・・(爆)

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・・・美味いに決まってるじゃないですかっ(笑)













トロ箱二つもどうするかって?(約400匹以上?)






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・・・甘海老丼♪


・・・甘海老お刺身♪


・・・甘海老かき揚げ♪


・・・甘海老カツ♪


・・・甘海老マヨ♪


・・・甘海老唐揚げ♪


・・・尽くしだなっ(笑)こりゃ^^(旨)  船長!いつもありがとう^^♪






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by grandiahousen | 2009-10-03 07:55 | 板前日記♪
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