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秋ですなっ~♪


見捨てずにポチッとしてくださるおかげで今日があります^^いつもありがとうございます♪<




朝晩はすっかり冷え込んで・・・もう秋はすぐそこまで来ています^^♪



今年の夏は、悪天続きで^^;夏が終わった気がしません(TT)


が、・・・僕の身体は真っ黒です(苦笑)




本日より、三国底引き網も始まりました^^

『赤カレイ』『甘海老』『ハタハタ』『メギス』などなど^^皆さんにはあまり馴染みのない魚もいると思いますが、沢山水揚げされるように思います^^

ドレもコレも、地元消費が多いようで?あまり流通しないような気がしますが^^;深場の魚独特の旨味を堪能していただきたいですね~♪





調理場にも徐々に秋色の気配が漂ってきています^^



秋ですなっ~♪_a0110392_1712225.jpg


まだまだ、四国や九州産になりますが^^;ハシリの準備は万全です^^




秋ですなっ~♪_a0110392_171523.jpg

栗だけにビックリ(古っ)するくらい高値です・・・ハシリは。。。

















僕の・・・準備も・・・万全です^^♪









秋ですなっ~♪_a0110392_174731.jpg

(セール品)^^;

まだまだちっちゃいので^^;もうしばらくは我慢です^^
モイカ話は後ほどに~♪




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by grandiahousen | 2009-09-03 15:49 | 板前日記♪
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