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みょうが~♪


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当館のような大型旅館の厨房は機械化されているようなイメージがあると思います。






しかしながら、以外に?手作業だったりします。。





さすがに^^;刻み葱とか大根おろしは桁が違うので^^;機械ですけど(汗)…嘘はつきません。












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茗荷・・・150個@@









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一人で、半分に切って芯を取るだけで約30分@@。。。








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刻むこと三人がかりで…1時間@@。。。








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たった一日分ですケド。。。(滝汗)













・・・そんな毎日です^^♪(笑)







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by grandiahousen | 2010-06-09 08:23 | 板前日記♪
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