(関係者各位)
本来なら、このような記事の場合、ショーの画像や歌手の画像があって、宣伝広告もかねて当館のPRをするのでしょうが^^;・・・なにぶん、板前ですので。。。 「板前目線」ならぬ「僕目線」になってしまう事を先にお詫びいたしますmm。 先日、『川中美幸』さんのディナーショーが行われました^^。 基本的に年に二度ほどイベントが行われ、様々な有名人がおこしになられます^^。 ディナーショーは二部制で一公演300人くらいのお料理を作ることになります。 『ディナー』と言うだけあって、洋食フルコースです!。お皿の数も強烈です! グランディア芳泉が近隣の他の旅館さんと違うところは、確立された洋食部門を保持している事です^^。 計600人前のフルコースがあっても、当然一般の宿泊客もありますので和食部門も以外に大変です^^;。 さすがに6人のコックでは無理ですので、和食からも応援して協力して頑張りました^^。 第一オードブルの「鮪とラングスティーヌのなんとか?」^^;です。。。 正直、ディナーが始まる頃はドタバタで何が何だかわからない状態でしたが^^;とにかく頑張りました。 行き届かない点や、ご迷惑をおかけした事を文面ではございますが、お詫び申し上げます。。 お詫びと言ってはなんですが^^;僕の貴重な「コックコート姿」画像をアップします。。 正直なところ、調理師になってこの12年。。割烹着以外のコックコートと長い帽子を着たのは初めてです^^。年に一度の晴れ姿?かな^^; 「そっちの方が似合ってるよ!」なんて皆に言われながら^^;フォアグラをソテーし、料理をサーブしてました^^。 photo by : yuuichi orita! ここ重要だそうです。。。。。。 『ウィッ、ムッシュ!!』って感じでしょ^^。我ながら・・・決まってます。。。(笑) あわら温泉グランディア芳泉 photo 思い出感動エンヂニア♪ write 思い出感動エンヂニア♪ 寒さにも、忙しさにも負けじと日々がんばっております。僕の心の励みのためにもどうか一つ、ご協力お願いいたしますmm
by grandiahousen
| 2007-12-07 10:02
| 板前日記♪
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